Potřebujeme:
400g hladké mouky
170g moučkového cukru
50g másla
2ks vajíček
3PL medu
1PL rumu
1KL sody bikarbony
1KL pepře do perníků
Postup:
Ještě předtím, než začneme, ujistíme se, že všechny suroviny mají stejnou pokojovou teplotu. Znamená to, že bychom je neměli mít uloženo v chladničce, ale nejlépe ve spíži či v kuchyni alespoň hodinu předtím, než začneme. Následně všechny suroviny smícháme, čímž vytvoříme těsto. Pozor, nemělo by být lepkavé – v případě, že tomu tak je, přidáme trochu mouky. Nepřehánějte to s ní však a raději těsto pořádně vypracujte, jinak budou mít perníky zvláštní chuť. Těsto nechte přibližně hodinu odpočívat – klidně i na prkně.
Těsto rozválíme na tloušťku přibližně 3mm a pomocí formiček vykrajujeme perníky. Ty následně pečeme v předem vyhřáté troubě na 180ti stupních přibližně 10 minut.
